Домашните продукти и групите за размяна нарушават веригите за доставки, които ги свързват

Тъй като зеленчуковите пътеки са оголени, скромната градина в задния двор вече служи за по-голяма цел, отколкото да се грижите за вътрешния ви зелен палец.

Хората гледат през задната врата за самодостатъчност и избират да не бъдат заключени във веригите за доставки и променливите разходи.

Матю Раабе намира радост в отглеждането на пресни продукти за семейството си в Станторп на Южните Даунс в Куинсланд.

Той каза, че макар това да е хоби, отглеждането на храна е необходимост в живота.

„Храната поддържа живота и въпреки това не е основна културна част за много хора“, каза той.

„Да бъдеш прекалено зависим от веригите супермаркети и да не можеш да отглеждаш нещата за себе си до точка на пълна зависимост, стана нещо обичайно.

Отблизо на мъж и крава.
Матю Раабе отглежда продукти, за да издържа семейството си. (Доставено: Матю Раабе)

„На върха на достатъчността четири от седем неща в нашата чиния растяха в градината или бяха допринесени от градината.

Лекторът по агробизнес и експерт по продоволствена сигурност д-р Ристи Пермани каза, че връщането към основите на натуралното земеделие все още е много разпространено в развиващите се страни.

„Те са като 24-часови фермери, но могат да произвеждат само това, което е достатъчно за семейството им“, каза тя.

“Мисля, че определено има много дискусии за това до каква степен това движение допринася за продоволствената сигурност.”

Обединяване на общността

Мъж и жена, стоящи пред авокадо, държащи авокадо.Мъж и жена, стоящи пред авокадо, държащи авокадо.
Групата за размяна на домашни продукти на Toowoomba се среща ежемесечно, за да споделя излишната продукция. (ABC Южен Куинсланд: Антеа Муди)

Добрите сезонни условия означават, че купичките с плодове са препълнени и дърветата са пълни с продукти, но има само толкова много наслада, която човек може да направи с остатъците.

Споделянето и размяната на домашно отгледани продукти обединява общността, като същевременно помага на джоба на бедрата.

Докато групата за размяна на домашни продукти на Toowoomba се среща веднъж месечно, излишната продукция, споделена между членовете, продължава седмици.

Комуналният аспект на инициативата напомня за поколения от миналото, където хората растяха и разменяха само това, от което имаха нужда.

Администраторът на групата Чармейн Уилямсън каза, че има голямо разнообразие за избор.

„Имаме всичко от кашони за яйца до празни бутилки, чак до домашни продукти и по-рафинирани неща като кисели краставички от излишни продукти… или някой, който прави вино“, каза тя.

„Правим конфитюри и кисели краставички с останалото.

Г-жа Уилямсън каза, че това е много повече от финансово.

„Причините за здраве и благополучие, психически, физически, са истинските ползи от присъединяването към тази група“, каза тя.

Дама се усмихва на дърво с червени зеленчуци върху него. Дама се усмихва на дърво с червени зеленчуци върху него.
Чармейн Уилямсън от Toowoomba Home Produce Swap Group казва, че има голямо разнообразие, когато се срещнат. (ABC Южен Куинсланд: Антеа Муди)

Членът на групата Урсула О’Брайън каза, че това също намалява загубата.

„Като самотен човек и под влияние на пермакултурата, мога да израствам и обработвам много повече, отколкото аз и моят квартал искаме и се нуждаем“, каза тя.

Без сребърен куршум

Има големи ползи от това движение, но това не е сребърен куршум за нарастващата цена и ограничената наличност на продукция.

Д-р Пермани каза, че има много допринасящи фактори.

„Има опасения като ресурсите и замърсяването“, каза тя.

„Особено ако се занимавате с градинарство в градски почви. Възможно е да има замърсяване с тежки метали. И колко ефективно производителите използват земята и водата, както и познанията им за безопасността на храните.

“Разнообразието в диетата на хората, които отглеждат собствена храна, също е доста ограничено.”

Заден двор и кръпка.Заден двор и кръпка.
Градинарът на храна в задния двор Матю Раабе каза, че саморастящият компонент на чинията за вечеря е стъпка в правилната посока.(ABC Южен Куинсланд: Антеа Муди)

Въпреки че идеята за отглеждане на себе си е лесна концепция за някои, тя не е жизнеспособна опция за тези в градски райони с висока плътност с малко или никаква градина.

„Може да успеете да получите един или два моркова, но тогава все пак ще разчитате на това, което се предлага в супермаркета“, каза д-р Пермани.

“Може да се нуждаем от милиони различни решения за това.”

Г-н Раабе каза, че ако само един компонент от чинията за вечеря е отгледан самостоятелно, това е стъпка в правилната посока.

„И някои хора ще станат любители с него, ще възродят любовта си да поставят пръстите си в пръстта и да отглеждат неща, да наблюдават цикъла на живота“, каза той.

Публикувано преди 1 чпреди 1 часСъбота, 18 юни 2022 г. в 12:46 ч, актуализиран преди 1 чпреди 1 часСъбота, 18 юни 2022 г. в 12:47 ч

.