Производител на говеждо и свинско месо от Куинсланд инвестира в етично клане, казва, че бюрократичните пречки са трудни

Това трябва да е перфектната история от падока до чинията: Фермер от Куинсланд, който отглежда пасищно свинско и говеждо месо, иска да заколи собственото си месо и да развие бизнеса си.

Но Рандал Брийн каза, че вместо в приказка, това се е превърнало в кошмар за бюрокрация.

Г-н Брийн иска да построи навес за обезкостяване и опаковане от 50 квадратни метра във фермата си в долината Goomburra, където се надява да обработва до 10 животни седмично.

Но местните закони за планиране означават, че той трябва да отговаря на същите изисквания като кланица, която може да избива стотици животни на ден.

„Това е малко – много малко – пространство, което не поставя много продукти през него.

„Беше наистина трудно и не се чувствах така, сякаш процесът е положителен или обгръщащ.“

Г-н Брийн преговаря с регионалния съвет на Southern Downs от две години, но все още няма одобрение за планиране.

Черни говеда с ушни марки, наредени един до друг
Стадото говеждо брангус се пренася до хранено с трева и завършен продукт от говеждо месо.(Доставено: Рандал Брийн)

Съветът защитава процеса

Говорител на съвета каза, че размерът на сградата няма значение, а дейността – клането на животни – определя класификацията на проекта, която е в съответствие с други подобни проекти.

„Пътищата за одобрения често са сложни и включват редица специфични професионални области от безопасност на храните, сертифициране на сгради и проектиране на сгради, заедно с управление на отпадъците и съображения за управление на трафика“, каза говорителят.

Но г-н Брийн каза, че очакването екип от съпруг и съпруга да премине през същия процес като голям завод за месо би навредило на хората, които се опитват да диверсифицират и да отговорят на очакванията на потребителите за етична и устойчива местна храна.

Четиричленно семейство минава през зелен падокЧетиричленно семейство минава през зелен падок
Рандал Брийн казва, че трябва да диверсифицира фермата, за да продължи да поддържа дейността на съпруг и съпруга.(Доставено: Рандал Брийн)

„Когато е толкова трудно… Мога да оценя на 100 процента защо някой би казал „О, добре, няма да го направим“ или може би просто го направи незаконно и се надяваме, че няма да бъде разкрит.“

Периодът за публично представяне на плана вече е завършен, като служителите на съвета трябва да разгледат предложенията и да докладват.

Отвъдморските фермери диверсифицират с грижи за възрастни и деца

Тъй като природните бедствия, търговията и глобалните конфликти удрят рентабилността на много фермери, нови изследвания подкрепиха призивите на г-н Брийн за иновативен подход за регулиране на бизнеси като неговия.

Международно проучване, публикувано в Regional Studies, Regional Science, установи, че изменението на климата ще направи регионите с интензивно земеделие по-уязвими към загуби на реколта.

Преподавателят от университета Флиндърс Шариф Расел каза, че това означава, че фермерите ще имат нужда от вторичен доход – като например от месарница – за да оцелеят.

Д-р Расел каза, че докато селският туризъм е често срещан източник на доходи в Австралия, задграничните фермери проучват възможности в сектори като грижи за възрастни или деца.

„Това е важно и за жителите, защото те имат възможност да живеят сред природата“, каза той.

Той каза, че правителствата на всички нива трябва да осигурят стимули за диверсификация, като субсидии, особено в по-отдалечените райони.

Пилета, пасящи в дълга трева.  Зад тях се виждат синьото небе и облаците.Пилета, пасящи в дълга трева.  Зад тях се виждат синьото небе и облаците.
Семейството произвежда редица пресни продукти, включително пасищни яйца.(Доставено: Рандал Брийн)

Но този вид идея работи само ако регулаторите се справят, а промените в законите за планиране често отнемат години, за да бъдат въведени.

Жаклин Макглейд от университета Стратмор в Кения работи с фермери по целия свят за преминаване към регенеративни земеделски практики.

Професор Макглейд каза, че има страхотна възможност за Австралия да развие иновативно използване на земята и земеделски практики, но властите често се борят да се адаптират към бързо променящия се пейзаж.

„Едно от предизвикателствата, които имаме, е, че регенеративното земеделие все още има сравнително размита дефиниция“, каза тя.

„И това, според мен, кара някои власти да се колебаят относно използването на термина регенеративен като инструмент за планиране. Но това не означава, че не трябва да се случва възможно най-бързо.“

Призовава за промени в регламента

Междувременно г-н Брийн би искал да види „съответстващи на мащаба“ разпоредби.

„Където малките оператори като нас могат да преминат през някои от тези препятствия много по-бързо и много по-ефективно“, каза той.

Той каза, че бюрокрацията е “бавно движеща се машина”, но е необходима повече гъвкавост.

Свиня на една страна храни прасенца Свиня на една страна храни прасенца
Във фермата има и пасищно свинско месо, в по-малък мащаб.(Доставено: Рандал Брийн)

„Мисля, че това вероятно е най-големият препъни камък, защото съветите просто не са се натъкнали, за да видят накъде се измества нашата хранителна система“, каза той.

Той каза, че ако бъде одобрен, ще наеме също месар и чирак.

„Той ще изгради богат и жизнен малък фермерски бизнес, който е демонстрация за други фермери в областта на това какво могат да направят, за да изградят жизнеспособно и финансово изгодно предприятие.“

.