Сашета за унищожаване на бактерии, първата в света технология за справяне със загубата на храна по време на транспортиране и намаляване на депонирането

by

Южноавстралийска агротехнологична компания използва иновативна нова технология в опит да спре гниенето и да превърне загубата на храна в грижа от миналото.

През 2005 г. операторът на селски ресторант в Нов Южен Уелс Мерил Ериксън помоли съпруга си, пенсионирания учен д-р Гари Ериксън, да предложи решение, което да направи пресните й продукти трайни по-дълго.

Той разработи прототип, който ще се превърне в ChillSafe, саше с размер на ръка, което освобождава ниска доза пари от водороден прекис в контейнерите за транспортиране, намалявайки бактериите и удължавайки срока на годност на продуктите.

Търговецът на дребно с храни и маркетинговият консултант Том ДеМаси случайно се натъква на продукта на международно изложение за храни и може да види стойността на изобретението на д-р Ериксън във веригата на доставки.

През 2010 г. те съосноваха Coolsan Australia и сега се справят с хранителните отпадъци камион по камион.

Повече храна в повече уста

Две ярко оранжеви мандарини.
Г-н DeMasi казва, че технологията вече е спасила камиони с продукция от отиване на депата.(ABC Riverland: Софи Ландау)

Това е напрегнат и трудоемък процес за доставяне на продукцията от фермата до чинията с часове, прекарани в бране, измиване, пръскане, нанасяне на восък, изобразяване, сортиране, опаковане, съхранение и накрая изпращане.

Г-н Де Маси, който е базиран в град Морган в Ривърленд, каза, че бактериите могат да унищожат цял ​​кораб с продукти за много кратък период от време, ако попаднат в контейнера.

„Всичко се губи – от торовете за отглеждането му, времето, необходимо на фермера, бензина, трактора. Всичко, което струва създаването му, е изчезнало“, каза той.

„Това, което се опитваме да направим, е да вкараме колкото се може повече продукти в повече пазари, повече уста и по-малко в депата.“

Голямата градинарска компания Costa Group за първи път изпробва технологията за решаване на проблем с презрелите лимони, излизащи от склада.

След като видя резултатите, групата започна да използва сашетата в своите транспортни контейнери, за да предотврати развалянето на храната по време на износ.

Трима мъже с висока видимост се усмихват в складТрима мъже с висока видимост се усмихват в склад
Продуктът на Tom DeMasi (в средата) намалява загубата на храна и сега споделя технологията за спиране на бактериите със света на земеделието.(ABC Riverland: Софи Ландау)

Мениджърът на операциите по опаковане на Riverland Мик Тръсел каза, че транзитният процес става все по-непредвидим поради въздействието на пандемията, така че защитата на храната от бактерии е по-важна от всякога.

„Със закъсненията в доставката и времето за транзит и контейнерите, които се задържат насред океана, преди да могат да влязат в пристанищата, това със сигурност помага“, каза той.

Върхът на хранителната верига

Coolsan Australia взе една от деветте безвъзмездни средства за растеж на AgTech от Министерството на първичните индустрии и региони SA през юни и ще използва финансирането от $100 000 за разработване на по-малка версия на технологията.

В настоящата си форма ChillSafe може да се използва в транспортен контейнер за продукти в частично отворени кутии, като цитрусови плодове.

навес за опаковане и транспортираненавес за опаковане и транспортиране
Г-н DeMasi казва, че поръчките за новата технология в кутията са в рамките на 6-12 месеца от сега.(ABC Riverland: Софи Ландау)

Г-н DeMasi каза, че по-новата технология ще влезе в кутии с продукти, които са затворени, като боровинки, пъпеш и десертно грозде.

„Имаме интерес от EE Muir & Sons и други организации като Costa да си партнират с нас в по-голям мащаб напред“, каза той.

„Така че може би ще успеем тук, в Ренмарк, кой знае.“

.